新鲜猪肉

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新鲜猪肉

更新时间:2013/7/14 0:03:01   查阅次数: 次  

做法指导:

上肉可以和各种蔬菜进行搭配炒制,非常好吃。

相关食谱: 

南乳焖猪肉

  广东人家庭餐桌上常出现的一个家常菜“南乳焖猪肉”。南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。
【材料】:猪上肉、南乳酱、蒜头、辣椒、糖。

【做法】:
  1、把猪肉冼净切块,辣椒切段备用。
  2、起油锅下蒜头爆香,下猪肉爆炒至转色。
  3、下糖爆炒一下后放入南乳酱,加少许水焖10分钟至水干,放入辣椒炒一下后起锅上碟即可。

煲仔饭-榨菜蒸猪肉

【材料】:猪上肉 250克,榨菜少许(1/3包),白米半杯,瓦煲一个。
【调味】:生抽、老抽、芝麻油少许。

【做法】:先将猪上肉切片,然后放少许盐、食油、淀粉、糖、生抽搅拌均匀,放进榨菜混合一齐腌15分钟,将白米洗干净后放入瓦煲,放少许水,滴少许油,然后盖盖子用小火煮,水煮开后的大约1分钟,用筷子顺时针搅拌两次,令白米不要粘连煲底,改用微火焗至收干大部分水分时,放入腌好的榨菜和猪肉,平铺好盖上盖子然后继续焗4分钟,在焗的过程中,最好放一块方巾,尽量令蒸汽保留在煲内。4分钟后,再打入一只鸡蛋,盖锅盖熄火焗1分钟,最后淋上少许的芝麻油、生抽,香喷喷的煲仔饭就出炉啦~~~


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